Brownies Kukus Mekar

Assalamu’alaikum warrahmatullahi wabarakatuh,

Sudah cukup lama saya ya saya absen posting! Awal Februari lalu kami sekeluarga berlibur ke Banda Aceh sekaligus suami bertanding tennis. Sepanjang saya berjalan-jalan menelusuri kota Banda Aceh, saya selalu teringat tsunami Aceh 2004 silam. Membayangkan kondisi saat kejadian. Merinding! Ngeri! Ada satu pemukiman karyawan semen yang tersapu bersih. Ada juga pemukiman warga di sepanjang pantai Ulee Lheue yang juga tersapu tsunami. Ada kapal PLTD seberat 2.600 ton yang terseret jauh ke darat dari laut. Ada juga kapal nelayan yang tersangkut diatas rumah warga. Sungguh saya tidak bisa menggambarkan bagaimana rasanya jika saya ada disitu saat kejadian. Tidak berdaya, kecil, hanya mampu pasrah hanyut dibawa ombak dengan beragam benda-benda yang ikut terbawa. Ayah, ibu, anak, sanak saudara lainnya, teman, tetangga hilang tanpa jejak. Banyak yang tidak ditemukan jasadnya. Mari kita sumbangkan Al Fatihah/do’a seusai kepercayaan masih-masing untuk semua korban tsunami Aceh.

Kembali ke tulisan saya kali ini. Sebenarnya saya tidak absen masak, tiap hari ya harus masak untuk keluarga tercinta. Hanya saja saya hilang mood untuk menulis dan mem-foto. Saya sempat membuat Black Forest Roll, dua kali! Yang mana kedua-duanya gagal! Patah ketika digulung! Potek! Hatiku ikut terpotek baaang! Hahaha. Itu satu. Kedua, saya merasa foto-foto saya kurang memuaskan! Dan saya buntu. Kalau lihat foto-foto orang, aduduuuh bagus-bagus sekali! Bersabar dan terus belajar, satu-satunya jalan. Dan juga nyicil props foto, jangan lupa! Heee. Baiklah, saya mau share resep Brownies Kukus Mekar. Ini resep aslinya saya kurang pasti siapa yang pertama membuat. Di blog catatan-nina dan buku Tintin Rayner, resepnya sama! Siapapun itu saya berterima kasih karena sudah menciptakan resep enak dan mudah ini! 🙂

 

Brownies Kukus Mekar

Ingredients

Bahan A

  • 200 gr Gula Halus
  • 160 ml Air/Susu Cair
  • 2 butir Telur
  • 1/2 sdt Esens Vanilla

Bahan B (Ayak)

  • 200 gr Tepung Terigu Serbaguna
  • 25 gr Coklat Bubuk
  • 1/2 sdt Baking Powder

Bahan C

  • 10 gr Emulsifier

Bahan D

  • 25 gr Chocolate Chips
  • 1/4 sdt Pasta Coklat

Instructions

  • Kocok bahan A menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 menit. 
  • Turunkan kecepatan mixer ke kecepatan rendah, masukkan bahan B yang sudah diayak.
  • Masukkan emulsifier, kocok kemabali dengan kecepatan tinggi selama 5 menit.
  • Masukkan chocolate chips dan pasta coklat. Aduk rata.
  • Panaskan panci kukusan. Sementara menunggu panci kukusan beruap, siapkan cetakan bolu kukus dan beri dengan cup kertas. Tuang adonan kedalam tiap-tiap cetakan bolu kukus sampai penuh.
  • Kukus selama 15 menit. Jangan pernah membuka tutup panci selama proses pengukusan. Angkat dan sajikan.

 

No Comments

Post A Comment