Menu Bento Box: Shrimp Roll

Salam!

Halo! Halo! Petaling Jaya cerah sekali pagi ini! Bikin mood jadi bagus dan bersemangat! Ok langsung saja ya, masih seputar bento box kemarin, kali ini aku share Shrimp Roll-nya. Tapiii foto dokumentasinya ga ada, karena buru-buru buatnya supaya siap sebelum aku jemput anak dari sekolah dan bapak-nya bisa lunch dulu. Di Malaysia meski sedang dalam masa Movement Control Order (MCO) 2.0 (semacam partial lock down), sebagian anak-anak sekolah diperbolehkan masuk yaitu kelas-kelas yang akan menghadapi ujian akhir serta TK swasta boleh beroperasi sepenuhnya. Alhamdulillah sejauh ini belum ada kluster-kluster penularan Covid-19 dari sekolah, kebanyakan kluster tempat kerja terutama pabrik dan proyek pembangunan. Baiklah, cusss ke resep Shrimp Roll! ūüôā

Shrimp Roll

Shrimp Roll

Ingredients

  • 150 gr Fillet Dada Ayam,¬†haluskan (saya menggunakan food processor)
  • 100 gr Udang Kupas,¬†cincang manual menggunakan pisau
  • 1/4 butir Bawang Bombay
  • 2 sdm Tepung Maizena¬†
  • 2 sdm Tepung Tapioka¬†
  • 1 sdm Tepung Roti
  • 1 Putih Telur
  • 1 sdm Minyak Wijen¬†
  • 1 sdm Minyak Goreng
  • 1/2 sdm Gula Pasir
  • 1 sdt Kecap Asin
  • 1/2 sdt Garam¬†
  • 1/4 sdt Merica Bubuk¬†

Bahan kulit

  • 1 butir Telur
  • 1 Kuning Telur, sisa membuat adonan isi
  • 1 sdm Margarin, lelehkan¬†
  • 1 sdm Tepung Maizena, larutkan dengan 50 ml air
  • Sedikit Garam

Bahan-bahan lainnya

  • Secukupnya Telur
  • Secukupnya Tepung Roti
  • Secukupnya Minyak Goreng¬†

Instructions

    1. Pertama, siapkan adonan isi, dalam baskom, campurkan semua bahan. Aduk rata, sisihkan.
    2. Siapkan kulit, campur semua bahan kemudian saring. Siapkan selembar alumunium foil, olesi dengan sedikit minyak goreng (saya menggunakan baking spray), hamparkan di meja. Dadar bahan kulit, gunakan wajan anti lengket. Tidak perlu dibalik, karena kulit mudah robek. Begitu matang langsung terbalikkan wajan di atas alumunium foil. Ulangi sampai adonan kulit habis. Resep ini menghasilkan 2-3 lembar kulit.
    3. Beri adonan isi di tiap lembar kulit dalam jumlah yang sama. Kemudian gulung dan lipat rapat ujung-ujungnya.
    4. Panaskan panci kukusan, kukus selama 20-30 menit. Angkat.
    5. Potong-potong menyerong. Celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian baluri dengan tepung roti.
    6. Panaskan minyak goreng, goreng shrimp roll sampai matang berwarna coklat keemasan.


No Comments

Post A Comment