Portuguese Egg Tarts

Salam!

Setahun kita semua dalam pandemik. Ada yang merasakan sakitnya terinfeksi virus Covid-19, ada yang meninggal, ada yang kehilangan orang terkasih karenanya, ada yang kehilangan mata pencaharian, dan masih banyak lagi dampak dari pandemik. Kami sekeluarga yang menetap di luar negeri sudah setahun lebih tidak berjumpa keluarga di Indonesia. Beberapa kolega suami di kantor yang tidak membawa keluarganya kemari memutuskan untuk resign dan pulang ke Indonesia. Ya mau bagaimana lagi, entah kapan Malaysia akan membuka perbatasannya untuk warga negara asing. Semua pasti merindukan kehidupan normal seperti dulu. Betapa hal-hal simpel seperti bernafas bebas, berkumpul bersama teman dan saudara, makan di restoran, dsb menjadi rumit bahkan bisa dikategorikan perbuatan melawan hukum. Meskipun vaksin sudah mulai didistribusikan, tapi akan memerlukan waktu bertahun-tahun sampai mencapai batas minimal jumlah orang yang divaksin untuk tercipta herd immunity. Malaysia diprediksi 7 tahun, Indonesia 10 tahun menurut para ahli. Hanya bisa bersabar, ikhtiar menjaga diri, dan berdoa.

Memasak, membuat kue, mem-foto hasilnya, dan berbagi di blog ini adalah salah satu hiburan.ku. Tidak sehat berlama-lama larut dalam kesedihan, dan berfikiran negatif. Melihat hasil foto yang cantik bisa sedikit mencerahkan suasana hatiku. Tentunya kebahagiaam setiap orang berbeda-beda. Yang penting tetap bergerak, belajar, dan berkarya sekecil apapun hasilnya. A journey of a thousand miles begins with a single step! Ok say?

Baik, di post kali ini aku mau share resep Portuguse Egg Tarts. Kudapan ini cocok untuk sarapan atau sekedar teman minum kopi/teh. Untuk base-nya aku beli yang siap pakai di toko bahan kue.


Portuguese Egg Tarts

Portuguese Egg Tarts

Ingredients

  • 120 gr Whipping Cream
  • 120 gr Gula Pasir
  • 500 ml Susu Cair
  • 4 butir Kuning Telur¬†
  • 2 sdm Tepung Maizena¬†
  • 1 sdt Vanilla Ekstrak
  • Secukupnya Puff Pastry

Instructions

    1. Panaskan oven 200’C. Siapkan cetakan pie, kemudian beri puff pastry, sisihkan. Bisa juga membeli yang siap pakai di toko bahan kue.
    2. Dalam wadah tahan panas, campur whipping cream cair, gula pasir, susu cair, kuning telur, tepung maizena, & vanilla extract. Masak dengan cara di-tim sembil terus diaduk sampai kental.
    3. Masukan adonan custard ke dalam puff pastry yang sudah disiapkan. Panggan selama 30-35 menit.
No Comments

Post A Comment