Bola Bola Kentang Mozarella

Salam!

Aku mau cerita sedikit tentang perjalanan hidupku. Aku lahir di Karawang, kedua orang tuaku orang Sunda. Tapi aku merasa tidak bisa mengaku sebagai orang Sunda. Karena, satu, aku menghabiskan sebagian besar hidupku di banyak tempat. Dua, karena poin pertama, aku jadi tidak bisa berbahasa Sunda. Di umur 2 tahun, keluargaku pindah dari Karawang ke Merak, kemudian Cilegon. Saat aku kelas 2 SD kami pindah ke Cibubur. Masuk SMP, aku dikirim ke sekolah berasrama di Indramayu sampai lulus SMA sementara orang tua tinggal di Cibinong. Lulus SMA, aku diterima kuliah di International Islamic University Malaysia (IIUM). Jadi 2006 akhir sampai awal 2011 aku tinggal di Gombak, Selangor – Malaysia. Begitu lulus S1, pulang ke Indonesia sebentar, terus ambil S2 di Jerman, tepatnya di kota Munich. Menikah, di tahun kedua pernikahan aku ikut suami yang mendapat pekerjaan di Malaysia. Jadi sekarang kembali lagi ke Malaysia. šŸ™‚

Jadiii agak bingung juga kalau aku mengakui diriku ini sebagai orang Sunda. Hahaha. Tidak mengapa. Jadi teringat almarhumah Mbak Tiwi, penggagas Swadaya (organisasi non profit yang bertujuan mengenalkan budaya Indonesia di Jerman). Beliau waktu itu sudah lama sakit parah, sebelum wafat sudah berpesan tidak mengharapkan jenazahnya kelak harus dipulangkan dan dikuburkan di Indonesia, karena menurutnya semua tempat sama saja: Bumi Allah SWT. Pun begitu bagi aku tidak penting lahir dimana atau suku apa aku ini, aku hamba Allah SWT lahir di bumi Allah SWT.

Nah, kali ini aku mau share menu favorit anakku (untuk sekarang) yaitu Bola Bola Kentang Mozarella. Anakku ini kalau sedang suka sesuatu maunya makan ituuu terus sampai bosan baru minta ganti menu. šŸ™‚

Bola-Bola Kentang Mozarella

Bola-Bola Kentang Mozarella

Ingredients

  • 500 gr Kentang,Ā Berat setelah dikupas. Kukus, kemudian lumatkan dengan garpu.
  • 1/2 sdt GaramĀ 
  • 1/2 sdt Kaldu Jamur
  • 1/4 sdt Merica BubukĀ 
  • Secukupnya Keju Mozarella, potong-potong sebesar dadu
  • Secukupnya Tepung TeriguĀ 
  • Secukupnya Telur, kocok lepas
  • Secukupnya Tepung Roti
  • Secukupnya Minyak GorengĀ 

Instructions

    1. Campur kentang yang sudah dilumatkan, beri garam, kaldu jamur, dan merica.
    2. Bagi adonan, masing-masing kurang lebih 15 gr. Bulatkan, kemudian pipihkan. Beri keju mozarella ditengahnya kemudiam bulatkan kembali.
    3. Gulirkan di tepung terigu. Celupkan ke kocokan telur, kemudiam baluri dengan tepung roti (saya lakukan 2 kali step celup ke telur dan balur dengan tepung roti supaya lebih crispy).
    4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng sampai matang.


No Comments

Post A Comment