Lupis

Assalamu’alaikum wr wb

Haiii! Kemarin aku mencoba (lagi) membuat kue Lupis. Sebelumnya pernah buat, tapi sepertinya aku membungkusnya kurang rapat jadi air masuk dan hasilnya sudah pasti ketannya lembek! Nah kemarin ini tadinya mau pakai cetakan lontong yang biasa kupakai, tapi aku penasaran pengin bisa bikin lupis yang khas bentuknya segitiga itu! Membungkus lupis ini harus rapat dan memakai banyak lidi/tusuk gigi ya supaya ketika direbus lipatan daun pisangnya tidak terbuka! Aku belajar membungkusnya dengan lihat tutorial youtube. Alhamdulillah jaman sekarang serba mudah ya kalau mau belajar apa saja, tinggal kemauannya. Yuk dicoba resep lupis ini! 🙂


Lupis

Lupis

Ingredients

  • 250 gr Beras Ketan, rendam selama 1 jam
  • 100 gr Kelapa Parut, beri secubit garam dan kukus sebentar
  • Secukupnya Daun Pisang
  • Secukupnya Tusuk Gigi

Bahan saus gula

  • 150 gr Gula Merah, sisir halus
  • 75 ml Air
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 1/8 sdt Garam
  • 1/2 adm Tepung Maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Instructions

    1. Ambil selembar dayn pisang, bentuk corong, kemudian isi dengan sekitar 2 sdm beras ketan dan padatkan dengan sendok. Lipat dan rapatkan dengan tusuk gigi.
    2. Didihkan air yang cukup banyak (patokkannya kira-kira sampai semua bungkusan daun pisang berisi beras ketan terendam sepenuhnya.
    3. Masukkan beras ketan dan rebus selama 2 jam. Tambah air bila air mulai berkurang.
    4. Untuk saus, campurkan semua bahan kecualu larutan maizena. Masak sampai mendidih dan terakhir masukkan larutan maizena. Aduk rata dan masak sebentar sampai mengental.
    5. Sajikan lupis bersama kelapa parut kukus dan saus gula.
No Comments

Post A Comment