Pudding Roti Karamel Lapis Coklat

Assalamu’alaikum warrahamtullahi wabarakatuh,

Hai hai hai! Sungguh produktif sekali saya hari ini! Hahaha. Jam di laptop saya menunjukkan pukul 1:33 dini hari. Anak-anak tentunya sudah tidur. Suami sedang lembur, sibuk di meja kerjanya. Waktu yang sangat tepat untuk menyelesaikan hutang entry resep di website ini! Kalau anak-anak sedang bangun, waaah tidak bisa saya tenang duduk laptop-an begini! Yang sulung berisik menonton, bernyanyi, diselingi segudang permintaannya: “ma! mau minum air putih dingin,” “ma, mau pupup!,” “ma! tolong carikan ini di youtube,” dan lain-lainnya. Si kecil? Sedang aktif merangkak dan belajar jalan, tujuan favoritnya dapur, kamar mandi, TV, dan router wifi plus server komputer di sudut rumah! Lelah? SUDAH TENTU! Tapi kalau direnungi anak-anak sampai umur berapa sih mereka betul-betul bergantung dengan saya? Mereka tidak akan kecil kembali, mereka akan terus membesar dan kelak akan meninggalkan saya untuk membangun kehidupannya sendiri. Lho jadi mellow…. 😀 Intinya yaaa kerempongan ini hanya sebentar, jalani dan nikmati saja. Dan jangan dibuat susah! Repot mau masak beberapa menu berbeda buat anak-anak dan bapaknya? Ya salah satunya pesan delivery saja! Setrikaan numpuk? Ya nanti saja dikerjakan sampai mood-nya datang. Rumah berantakan? Ya biar saja anak sedang main, sore nanti baru rapikan. Santaaai! Yang terpenting saya bahagia! Alhamdulillah juga suami tidak pernah protes, mungkin memahami kondisi saya yang sendirian mengurus rumah dan anak-anak di perantauan tanpa ART, kang sayur keliling, dan tetangga. 😀

Ok, sekarang resep! Jujur saya baru tahu roti tawar bisa diolah jadi pudding karamel! Rasanya persis dengan pudding karamel biasanya, hanya saja lebih lebih padat dan legit. Lumayan untuk variasi olahan roti tawar. Ayo dicoba!

Pudding Roti Karamel Lapis Coklat

Ingredients

Bahan karamel

  • 150 gr Gula Pasir
  • 3 sdm Air Mendidih

Bahan lapisan vanilla

  • 1 lembar Roti Tawar Potong kulit pinggirannya
  • 2 butir Telur
  • 50 gr Gula Pasir
  • 150 gr Susu Cair
  • 1 sdt Esens Vanilla

Bahan lapisan coklat

  • 1 lembar Roti Tawar Potong kulit pinggirannya
  • 2 butir Telur
  • 50 gr Gula Pasir
  • 150 ml Susu Cair Coklat
  • 1 sdt Chocolate Emulco

Instructions

  • Siapkan loyang/ramekin, saya menggunakan 3 ramekin besar dan 2 ramekin kecil. Olesi tipis-tipis dengan butter. Sisihkan.
  • Buat karamel, gunakan wajan anti lengket, masak gula dengan api kecil sampai mencair dan berwarna kecoklatan. Matikan api, masukkan air mendidih sambil diaduk cepat. Segera tuang ke loyang/ramekin yang sudah disediakan.
  • Panaskan panci kukus. Sementara itu, buat adonan lapisan vanilla. Blender semua bahan sampai halus, kemudian saring.
  • Tuang adonan ke dalam loyang/ramekin sampai 1/2 ketinggian loyang. Tutup dengan alumunium foil (agar adonal tidak ketetesan air selama dikukus). Kukus selama 15 menit.
  • Siapkan adonan lapisan coklat. Blender semua bahan, saring, dan tuang adonan di atas lapisan vanilla yang sudah setengah matang.
  • Tutup kembali dengan alumunium foil dan kukus kembali selama 15 menit.
  • Angkat. Lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin.

No Comments

Post A Comment