Sate Ayam

Assalamu’alaikum warrahmatullahi wabarakatuh,

Sebelumnya saya pernah membagikan resep Sate Ponorogo, resep sate kali ini hampir mirip, bedanya di bumbu marinasi-nya. Resep sate kali ini menggunakan kecap manis namun tidak menggunakan lengkuas dalam umbu marinasi. Hasilnya enak juga! Sama-sama enak! Kemudian, untuk bumbu kacang bedanya hanya tidak adanya kemiri. Yuk dicoba! 🙂

 

Sate Ayam

Ingredients

  • 300 gr Fillet Dada Ayam Potong-potong kecil
  • Secukupnya Tusuk Sate Rendam dengan air, sisihkan
  • Secukupnya Lontong
  • Secukupnya Bawang Goreng

Bahan bumbu marinasi untuk merendam ayam (haluskan)

  • 6 siung Bawang Merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 1/2 butir Kemiri Sangrai
  • 1/4 sdt Ketumbar
  • 1/4 sdt Garam
  • 1 sdt Gula Merah
  • 2 1/2 sdm Kecap Manis

Bahan olesan (campur)

  • 1 sdm Margarin Lelehkan
  • 5 sdm Kecap Manis

Bahan saus kacang (campur semua bahan, dan masak dengan api kecil sampai mengental)

  • 100 gr Kacang Tanah Goreng
  • 2 buah Cabai Merah Keriting Goreng
  • 2 siung Bawang Putih Goreng
  • 1 sdm Gula Merah Sisir
  • 1/2 sdm Gula Pasir
  • 1/2 sdt Garam
  • 200 ml Air

Instructions

  • Rendam ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu marinasi selama minimal 1 jam di dalam lemari pendingin.
  • Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk sate yang sudah direndam sebelumnya (agar tusuk sate tidak ikut terbakar ketika sate dibakar). 
  • Olesi sate dengan bumbu olesan, bakar sampai setengah matang, olesi kembali dengan bumbu olesan, dan bakar kembali sampai matang.
  • Angkat dan sajikan dengan saus kacang, lontong, & taburi dengan bawang goreng.
No Comments

Post A Comment