Spaghetti Bolognese

Assalamu’alaikum warrahmatullahi wabarakatuh,

Menilik perjalanan saya menulis blog selama hampir 2 bulan belakangan ini, saya rasa masih banyak sekali  kekurangan. Tapi saya juga jadi belajar untuk berlapang dada menerima kekurangan, dan realistis. Sebetulnya, food blogger adalah sebuah profesi yang mencangkup berbagai bidang pekerjaan, mulai dari shopper, chef/baker, writer, food photogapher, food stylist, sampai photo editor. Untuk food blogger skala rumahan seperti saya, ya semuanya dikerjakan sendirian. Nah, kebayang kan rempongnya ngerjain semuanya sendirian disela-sela mengurus suami, anak, dan rumah tanpa ART!  Saya ingin sekali dapat mendokumentasikan setiap tahap proses membuat sebuah makanan dengan kualitas gambar yang jernih dan tajam, tapi tentu saja ini akan menambah lama waktu yang diperlukan. Terkadang perlu puluhan jepretan kamera sampai menghasilkan sebuah gambar yang memenuhi ekspektasi saya. Kemudian, untuk menghasilkan sebuah foto makanan nan cantik menggugah selera saya juga harus pintar-pintar menata makanan dengan props foto seadanya dan angle foto yang pas. Untuk masakkannya sendiri, jika saya rasa hasilnya tidak memuaskan, sudah pasti tidak akan saya posting, dan akan diulang terus sampai mendapatkan hasil masakan yang enak! Kalau foto tidak seberapa bagus masih bisa saya tolerir, tapi tidak untuk hasil masakan. Saya berkomitmen untuk membagikan resep yang sudah terbukti berhasil dan enak saja. Begitulah suka duka seorang food blogger. Walau masih banyak kekurangan, saya sudah sangat bersyukur dan bahagia bisa sampai pada titik ini, tapi tentunya saya tidak akan berhenti berusaha dan terus belajar untuk meningkatkan kualitas blog ini.  🙂

Kembali ke reseeep! Saya sudah mencoba beberapa resep Spaghetti Bolognese, salah satunya resep seorang chef hotel yang beliau share di group memasak, tapi ternyata tidak cocok dengan selera saya. Beliau memasukkan batang seledri yang dipotong-potong dadu kecil yang bagi saya terasa aneh. Ada juga resep yang menggunakan paprika hijau, hmmm…belajar dari resep seledri sebelumnya, saya jadi ragu. Akhirnya saya memutuskan menggunakan resep cookingwsheila yang resep Spaghetti Meatballs-nya sudah menjadi andalan saya! Dan betul tebakan saya! Enaaak! Saus bolognese-nya bisa untuk Lasagna juga ya, insha Allah dalam beberapa hari kedepan saya akan mencoba resep Lasagna. Yuk mariii!

 

Spaghetti Bolognese

Ingredients

  • 300 gr Daging Sapi Cincang
  • 100 gr Jamur Kancing Iris tipis
  • 1/2 butir Bawang Bombai Cincang kasar
  • 2 siung Bawang Putih Cincang halus
  • 1 kaleng besar (425 gr) Tomato Sauce
  • 10 sdm Saus Tomat Botolan
  • 200 ml Air
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica
  • 1/2 sdt Oregano
  • 1-2 sdm Gula Pasir
  • 1 sdm Margarin
  • Secukupnya Minyak Goreng
  • Secukupnya Spaghetti
  • Secukupnya Air
  • Secukupnya Keju Cheddar Parut/Parmesan

Instructions

  • Panaskan margarin dan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  • Masukkan daging sapi cincang, masak sampai berubah warna.
  • Masukkan tomato sauce kalengan, saus tomat botolan, jamur kancing, & air. Beri garam, merica, oregano, & gula pasir.
  • Masak dengan api kecil selama 30-45 menit. Angkat dan sisihkan.
  • Didihkan air, masukkan spaghetti. Masak spaghetti sampai al dente. Sajikan dengan saus bolognese dan taburi dengan keju cheddar parut/parmesan.

 

 

No Comments

Post A Comment