Triple Chocolate Chiffon Cake

Assalamu’alaikum warrahmatullahi wabarakatuh!

Hello hellooo! Ketemu lagi, hari ini saya posting 2 resep. Sungguh hari yang sangat produktif! Hehehe. Ini kali pertama saya buat chiffon cake! Ternyata enak sekali yaaa dan tidak terlalu sulit! Saya menggunakan resep Tintin Rayner dengan sedikit modifikasi di meringue-nya, saya menggunakan air perasan lemon bukan jeruk nipis.  Nyoklat sekali rasanya tapi tidak terlalu manis, tekstur cake-nya lembut dan moist. Saya membuat setengah resep saja karena dirumah saya orangnya sedikit! 🙂  Yuuuk dicoba!

Triple Chocolate Chiffon Cake

Ingredients

Bahan pasta coklat

  • 50 gr Dark Cooking Chocolate Lelehkan dengan cara di-tim
  • 55 ml Minyak Goreng
  • 85 ml Susu Cair Coklat Panaskan
  • 50 gr Coklat Bubuk
  • 1/2 sdt Pasta Coklat
  • 100 gr Superfine Flour/Cake Flour/Tepung Terigu Protein Rendah Ayak
  • 1/2 sdt Baking Powder Ayak
  • 3 butir Kuning Telur

Bahan meringue

  • 3 butir Putih Telur
  • 1 sdm Air Perasan Lemon
  • 1/2 sdt Garam
  • 140 gr Gula Pasir

Bahan-bahan lainnya

  • Secukupnya Sliced Almond
  • Secukupnya Chocolate Chip

Instructions

  • Panaskan oven 160"C.
  • Untuk membuat pasta coklat, ampurkan coklat bubuk dan susu cair coklat yang sudah dipanaskan. Aduk rata menggunakan whisk balon. Masukkan pasta coklat. Aduk kembali.
  • Masukkan DCC cair dan minyak goreng sedikit-sedikit sambil terus diaduk.
  • Terakhir masukkan kuning telur, aduk kembali mengunakan whisk balon. Sisihkan.
  • Untuk membuat meringue, kocok putih telur, air perasan lemon, & garam sampai setengah mengembang. Masukan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok dengan mixer. Kocok sampai kaku.
  • Masukkan meringue ke dalam adonan pasta coklat sedikit-sedikit sambil diaduk terus. Aduk sampai adonan tercampur rata.
  • Masukkan adonan ke dalam loyang chiffon diameter 20 cm. Loyang tidak perlu diolesi dengan margarin atau tepung.
  • Taburi dengan sliced almond dan chocolate chips. Panggang kue selama 60 menit. 
  • Setelah 60 menit, keluarkan dari oven, terbalikkan loyang dan biarkan sampai suhu ruang sebelum cake dikeluarkan dari loyang. 
No Comments

Post A Comment